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Die Vergärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen in alten Holzbottichen
Im Glas zeigt der Kairos 2021 ein dichtes
saftige Blaubeeren
Der Rippon "Mature Vine" Pinot Noir 2019 ist das Flaggschiff der biodynamischen Linie der Familie Mills – ein eindrucksvoller Pinot aus reifem Rebbestand direkt über dem Lake Wanaka in Central Otago
Ideal serviert wird der Wein bei 14–16 °C
Domaine Parigot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Damodes 2022 Vistorta-Conte Brandolini D'Adda Die Vergärung erfolgt spontan mitDer Domaine Parigot Nuits Saint Georges 1er Cru Les Damodes 2022 ist ein feingliedriger, zugleich charakterstarker Pinot Noir aus dem hohen Norden der Cte de Nuits. Er vereint die typische Finesse von Nuits Saint Georges mit einer fast schon schwebenden Eleganz, die ihn zu einem besonders ansprechenden Premier Cru macht. Die Lage Les Damodes liegt an der Grenze zu Vosne Romane genau dort, wo Struktur und Raffinesse in Burgund oft besonders harmonisch
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