Kristinus Olaszrizling 2022 respektBIODYN Leicht gekühlt passt er hervorragend

Leicht gekühlt passt er hervorragend zu Short Ribs und Spareribs vom Smoker

Die Böden sind eine Mischung aus tiefrotem Lehm mit Porphyr sowie Sand – die typische Bodenstruktur des Rittens

Im Anschluss wird abgepresst und der Wein macht die malolaktische Gärung in Eichen-Barriques durch

alten Fässern

Am Gaumen dann die pure Freude: feine Perlage

Kristinus Olaszrizling 2022 respektBIODYN Leicht gekühlt passt er hervorragendDer Kristinus Olaszrizling 2022 stammt von biodynamisch bewirtschafteten Weingrten vom Sdufer des ungarischen Balaton. Florian Zaruba und sein Team hat die Welschriesling Trauben bei bester Traubengesundheit und voller Reife gelesen und eingemaischt. Die Grung lief dann mit Schalenkontakt ohne Temperaturkontrolle spontan. Nach der Reife in Amphoren und Eichenfssern wurde der Wein umgezogen, konnte Sedimente ablegen und wurde unfiltriert, mit etwas