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Honigwabe und feine Hefekomplexität
Die Reben für La Noue stehen auf kalkhaltigem Mergel mit Feuerstein-Anteilen — ein Boden
Der Eichberg in Oberrotweil ist eine der prestigereichsten Lagen des Kaiserstuhls — eine südseitige Steilhang-Lage mit charakteristischem Vulkan-Verwitterungs-Boden
charaktervolle Burgunder-Stilistik mit Kaiserstuhl-Identität
Begleitet eine korsische Charcuterie-Auswahl
Sottimano Fausoni, Barbaresco DOCG 2021 spülmaschinenfest Honigwabe und feine HefekomplexitätDer Fausoni 2021 Sottimanos klassischster Barbaresco aus dem kuehlen Jahrgang. Fausoni zeigt sich hier von seiner elegantesten Seite: wo waermere Jahre Kraft betonen, bringt 2021 die filigrane Seite dieser Lage zum Vorschein. Ein Barbaresco, der an die klassischen Jahrgaenge der 1990er erinnert. Moderate Alkoholwerte, lebhafte Saeure, feine Tannine das Profil eines kuehlen Jahrgangs, das dem Fausoni besonders gut steht. Ausbau in der typischen
