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恒久 Tsunehisa 牛刀包丁180mm 青紙スーパー鋼 磨き 紫檀丸柄 hide-button 日立金属で生産されている鋼材の一つで、特に耐摩耗性に優れています。
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SKU: 69003333322

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Description

日立金属で生産されている鋼材の一つで、特に耐摩耗性に優れています。

一般的な長さで三徳包丁としても使え、先が細いため、お肉、魚をさばくのにも使え、その他調理にも使いやすい牛刀包丁です。

三徳包丁は、菜切りと牛刀の特徴を兼ねた万能包丁ですので 肉、野菜、果物など幅広く使える包丁です。

越前鍛冶五代目・池田拓視氏の作品です。

柄には欅柄を使用しています。欅柄は抗菌作用があり，腐りにくい材質です。

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