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Réalisation des génoises et garnitures adaptées aux wedding cakes
🚀 Orientation business : conseils pratiques pour fixer vos prix et trouver vos premiers clients
Comprendre la construction des gâteaux à étages
Techniques de stabilisation et supports internes
Une création élégante
Formation Chocolate Art en Cake Design – En présentiel OP1 Réalisation des génoises et garnituresObjectif : Matriser les techniques avances du chocolat appliques au cake design pour crer des gteaux lgants et artistiques, tout en perfectionnant vos comptences professionnelles. Programme : Montage dun gteau sur deux tages avec structure stable et finition professionnelle Ganache stable : prparation et application pour un lissage parfait Techniques de lissage la ganache pour des surfaces impeccables Temprage du chocolat : matriser la brillance et la
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