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Ces couteaux sont souvent utilisés par les pêcheurs pour nettoyer
Découvrez notre Gyuto AUS-10 Tsuchime Damas avec un manche en Urushi bleu foncé de 210 mm : parfait pour des découpes précises et sans effort
De légères marques et rayures sont normales sur tous les couteaux Higonokami
offrant ainsi une grande flexibilité en cuisine
notamment l'Aji (chinchard japonais)
Yanagiba Gaucher Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 260mm Material:Silver Steel #3 Ces couteaux sont souvent utilisésLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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